來源：博禾知道
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糖尿病患者可以適量食用開心果，開心果屬于低升糖指數(shù)堅果，富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，有助于血糖控制。
1、血糖影響小開心果升糖指數(shù)較低，適量食用不會引起血糖劇烈波動，建議每次攝入量控制在15-20克。
2、營養(yǎng)豐富開心果含有優(yōu)質(zhì)蛋白、單不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)，有助于改善脂代謝和胰島素敏感性。
3、膳食纖維高每100克開心果含約10克膳食纖維，可延緩胃排空速度，幫助穩(wěn)定餐后血糖水平。
4、需控制總量開心果熱量較高，過量食用可能導(dǎo)致熱量超標(biāo)，建議計入每日總熱量并減少相應(yīng)主食量。
糖尿病患者選擇原味開心果更佳，避免鹽焗或糖漬產(chǎn)品，同時需監(jiān)測食用后的血糖變化情況。
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