林燕
副主任醫(yī)師
山東第一醫(yī)科大學(xué)附屬皮膚病醫(yī)院
指導(dǎo)意見(jiàn):鮑魚(yú)一般蒸煮5-10分鐘最好,10分鐘左右就可以煮熟,建議不要超過(guò)10分鐘。至于具體時(shí)間,也要看鮑魚(yú)的大小以及煮的火候來(lái)決定。如果鮑魚(yú)的個(gè)頭較小,用大火煮7分鐘左右能夠煮熟了,大頭較大的鮑魚(yú)則需要煮15分鐘,注意煮的時(shí)間不要太長(zhǎng),否則鮑魚(yú)的肉質(zhì)會(huì)變老,口感會(huì)下降。