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痛風(fēng)患者一般可以適量吃雞,但需避免過(guò)量攝入或食用雞皮等高嘌呤部位。痛風(fēng)與嘌呤代謝紊亂有關(guān),需控制高嘌呤食物攝入。
雞肉屬于中低嘌呤食物,每100克雞肉嘌呤含量在75-100毫克之間,低于動(dòng)物內(nèi)臟、部分海鮮等高嘌呤食物。去皮雞胸肉嘌呤含量更低,適合作為蛋白質(zhì)來(lái)源。烹飪方式建議選擇清蒸、水煮等少油方式,避免油炸或燉湯導(dǎo)致嘌呤溶出增加。急性發(fā)作期患者每日肉類(lèi)總量控制在100克以?xún)?nèi),優(yōu)先選擇白肉。
需警惕的是雞皮、雞內(nèi)臟如雞肝嘌呤含量超過(guò)200毫克/100克,應(yīng)嚴(yán)格避免。部分特殊做法如老火雞湯、鹵煮雞雜等會(huì)使湯汁中溶解大量嘌呤,痛風(fēng)患者不宜食用。合并腎功能不全者需進(jìn)一步限制蛋白質(zhì)攝入總量,建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
痛風(fēng)患者除控制飲食外,需注意每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄,避免飲酒及含糖飲料。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平,急性發(fā)作期及時(shí)就醫(yī),遵醫(yī)囑使用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物。保持合理體重,每周進(jìn)行150分鐘以上低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)如游泳、騎自行車(chē)等有助于病情控制。
痛風(fēng)患者不建議食用酒糟。酒糟含有酒精和嘌呤,可能誘發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀。
酒糟是釀酒過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品,含有一定量的酒精和嘌呤。酒精會(huì)抑制腎臟對(duì)尿酸的排泄,導(dǎo)致血液中尿酸水平升高。嘌呤在體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸,進(jìn)一步增加尿酸水平。對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō),高尿酸水平是導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛和炎癥的主要原因。酒糟中的酒精和嘌呤雙重作用,可能引發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作或加重現(xiàn)有癥狀。
雖然酒糟中嘌呤含量不如某些海鮮或內(nèi)臟高,但其酒精成分對(duì)痛風(fēng)的影響不容忽視。即使少量攝入也可能帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。痛風(fēng)患者應(yīng)嚴(yán)格控制高嘌呤食物和酒精攝入,以維持尿酸在正常水平。日常飲食應(yīng)以低嘌呤食物為主,如新鮮蔬菜、水果和全谷物,同時(shí)保持充足水分?jǐn)z入幫助尿酸排泄。
痛風(fēng)患者應(yīng)避免所有含酒精飲品及食品,包括酒糟、料酒等。建議定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平,在醫(yī)生指導(dǎo)下使用降尿酸藥物如別嘌醇片、非布司他片或苯溴馬隆片。保持健康體重,適度運(yùn)動(dòng),避免劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致關(guān)節(jié)損傷。如出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等痛風(fēng)發(fā)作癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下使用抗炎鎮(zhèn)痛藥物如秋水仙堿片、雙氯芬酸鈉緩釋片或塞來(lái)昔布膠囊。
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