葉奎
副主任醫(yī)師
天津市第四中心醫(yī)院
指導(dǎo)意見：補(bǔ)充高蛋白的菜可以通過多種食物實(shí)現(xiàn)，常見選擇包括雞胸肉、魚類、豆類和蛋類。雞胸肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，脂肪含量低，適合健身或需要控制體重的人群。清蒸雞胸肉或煎雞胸肉都是簡單易做的菜式。魚類如三文魚、金槍魚富含蛋白質(zhì)和健康脂肪，烤三文魚或金槍魚沙拉是營養(yǎng)豐富的選擇。豆類如黃豆、黑豆不僅蛋白質(zhì)含量高，還富含纖維，可以制作豆腐、豆?jié){或黑豆燉湯。蛋類如雞蛋是蛋白質(zhì)的經(jīng)典來源，炒蛋、水煮蛋或蛋花湯都能快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)。牛奶、酸奶等乳制品也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，可以搭配水果或谷物食用。堅果如杏仁、核桃雖然蛋白質(zhì)含量較高，但熱量也較高，適量食用即可。海產(chǎn)品如蝦、蟹、貝類也富含蛋白質(zhì)，清蒸蝦或蒜蓉粉絲蒸扇貝是美味的選擇。植物性蛋白質(zhì)如藜麥、鷹嘴豆適合素食者，可以制作藜麥沙拉或鷹嘴豆泥。通過多樣化飲食，可以確保蛋白質(zhì)的充足攝入，同時獲得其他營養(yǎng)素的支持。合理搭配高蛋白食物，既能滿足身體需求，又能保持飲食的豐富性和口感。