來源:博禾知道
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潰瘍性結(jié)腸炎患者應避免食用高脂肪、高纖維或刺激性肉類,主要包括肥肉、加工肉制品、帶筋膜的肉類、生冷肉類及辛辣腌制肉類。潰瘍性結(jié)腸炎是一種慢性非特異性腸道炎癥,飲食需以低渣、易消化為原則,減少腸道刺激。
1、肥肉
肥肉如五花肉、豬蹄等含有大量飽和脂肪,可能加重腸道炎癥反應并誘發(fā)腹瀉。潰瘍性結(jié)腸炎患者消化脂肪能力較弱,過量攝入會導致脂類代謝紊亂。建議選擇去皮雞肉、里脊肉等低脂部位,烹調(diào)時采用蒸煮方式去除多余油脂。
2、加工肉制品
香腸、培根、火腿等加工肉類含亞硝酸鹽和添加劑,可能刺激腸黏膜并增加致癌風險。這類食品通常經(jīng)過煙熏或腌制,高鹽特性還會加重腸道水腫。急性發(fā)作期應完全避免,緩解期可少量食用低鈉無添加的禽肉制品。
3、帶筋膜肉類
牛腩、牛腱等含結(jié)締組織的肉類難以消化,其粗纖維可能摩擦發(fā)炎的腸壁。這類肉類需長時間燉煮至軟爛,但仍有引發(fā)腹脹腹痛的風險。建議用絞碎的瘦肉末替代,如雞胸肉糜或瘦牛肉餡,更易被腸道吸收。
4、生冷肉類
刺身、生牛肉等未充分加熱的肉類可能攜帶病原體,增加腸道感染概率。潰瘍性結(jié)腸炎患者免疫功能較低,食用后易誘發(fā)疾病活動。所有肉類應烹飪至全熟,避免采用涼拌、醉腌等生食做法。
5、辛辣腌制肉類
臘肉、辣味香腸等含大量辣椒素和防腐劑,會直接損傷潰瘍面并加劇便血癥狀。其高滲透壓特性還會導致腸道脫水。發(fā)作期須嚴格忌口,穩(wěn)定期可嘗試少量清淡鹵制的瘦肉,食用后觀察排便反應。
潰瘍性結(jié)腸炎患者日常飲食需保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入,推薦選擇魚類、蛋類及豆制品作為替代蛋白來源。烹調(diào)時避免煎炸,多用清蒸、水煮等方式減少油脂。每次嘗試新食材應從少量開始,記錄飲食日志監(jiān)測耐受情況。急性發(fā)作期可暫時采用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑,待癥狀緩解后逐步過渡到正常飲食。定期復查腸鏡并配合醫(yī)生調(diào)整治療方案,有助于長期維持病情穩(wěn)定。
CA72-4糖類抗原是惡性腫瘤的非特異性腫瘤標志物,但上升CA72-4升高不一定是惡性腫瘤,確診惡性腫瘤的患者也可能存在CA72-4不升高。
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