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油豆角好處和功效

患者:男,61歲

病情描述:
油豆角好處和功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

油豆角富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素,具有促進(jìn)消化、輔助控糖、增強(qiáng)免疫、保護(hù)心血管等功效。

1、促進(jìn)消化

油豆角含有豐富膳食纖維,能刺激胃腸蠕動(dòng),幫助緩解便秘。膳食纖維還可作為益生元促進(jìn)腸道有益菌繁殖。

2、輔助控糖

油豆角的低升糖指數(shù)特性與膳食纖維共同作用,可延緩糖分吸收,適合糖尿病患者適量食用。

3、增強(qiáng)免疫

油豆角中維生素C含量較高,有助于促進(jìn)白細(xì)胞功能,同時(shí)含有的植物化學(xué)物質(zhì)具有抗氧化作用。

4、保護(hù)心血管

油豆角所含的鉀元素可調(diào)節(jié)血壓,膳食纖維能結(jié)合膽固醇,降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

建議將油豆角焯熟后食用,避免生食引發(fā)中毒,過敏體質(zhì)者初次食用需觀察反應(yīng),慢性腎病患者需控制攝入量。

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