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沙肝對(duì)身體有害嗎

患者:男,42歲

病情描述:
沙肝對(duì)身體有害嗎
共1個(gè)回答
黃玉紅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

沙肝通常不會(huì)對(duì)身體造成明顯危害,但過量食用可能增加膽固醇攝入,主要影響因素有食用量、烹飪方式、個(gè)體代謝差異、基礎(chǔ)疾病等。

1、食用量

適量食用沙肝可補(bǔ)充鐵和維生素A,每日建議攝入不超過50克。過量可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

2、烹飪方式

油炸或重油烹飪會(huì)大幅提升脂肪含量,建議采用白灼、清蒸等低脂烹調(diào)方法。

3、代謝差異

存在脂質(zhì)代謝異常的人群需嚴(yán)格控制攝入,健康人群對(duì)膽固醇的耐受性相對(duì)較好。

4、基礎(chǔ)疾病

高血脂、脂肪肝患者應(yīng)限制食用,可能誘發(fā)血脂波動(dòng)或加重肝臟損傷。

建議搭配新鮮蔬菜水果食用,高血壓及心腦血管疾病患者應(yīng)咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化膳食方案。

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