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菠蘿黑心還能吃嗎

患者:女,45歲

病情描述:
菠蘿黑心還能吃嗎
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

菠蘿黑心多數(shù)情況下不建議食用。黑心可能由凍傷、過度成熟、真菌感染、儲存不當?shù)仍蛞稹?/p>

1. 凍傷:

菠蘿在低溫環(huán)境下易發(fā)生凍傷,導(dǎo)致果肉褐變,口感變差,雖無毒性但營養(yǎng)價值下降。

2. 過度成熟:

成熟過度的菠蘿內(nèi)部糖分發(fā)酵,可能產(chǎn)生酒味并伴隨果肉軟化,食用可能引起胃腸不適。

3. 真菌感染:

由黑腐病菌等病原體侵染導(dǎo)致,霉變部位可能產(chǎn)生毒素,即使切除病變部分仍存在安全風險。

4. 儲存不當:

長時間高溫高濕環(huán)境會加速腐敗,若伴有異味或黏液分泌則提示細菌污染,應(yīng)丟棄處理。

發(fā)現(xiàn)黑心菠蘿建議整顆丟棄,選購時注意果實底部無霉斑、葉片翠綠挺拔,切開后盡快食用完畢。

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