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腎結(jié)石能吃豆腐嗎

患者：男，28歲

病情描述:
腎結(jié)石能吃豆腐嗎
共1個(gè)回答
張聰 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 腎內(nèi)科

腎結(jié)石患者可以適量吃豆腐，但需控制攝入量。豆腐屬于中等草酸含量食物，可能增加草酸鈣結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，但低嘌呤特性對(duì)尿酸結(jié)石患者較友好。

1、草酸含量：

每100克豆腐含草酸約20毫克，低于菠菜但高于牛奶，建議每日攝入不超過(guò)150克，同時(shí)搭配高鈣食物減少草酸吸收。

2、蛋白類型：

豆腐提供植物蛋白而非動(dòng)物蛋白，不會(huì)顯著增加尿鈣排泄，但過(guò)量攝入仍可能加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)。

3、結(jié)石類型：

草酸鈣結(jié)石患者需嚴(yán)格限制豆腐，尿酸結(jié)石患者可適當(dāng)食用，磷酸銨鎂結(jié)石患者無(wú)須特別限制豆制品。

4、烹飪方式：

焯水處理可減少15%草酸含量，推薦采用涼拌、煮湯等低鹽烹調(diào)方式，避免與高草酸蔬菜同食。

建議腎結(jié)石患者定期復(fù)查泌尿系超聲，根據(jù)結(jié)石成分調(diào)整飲食方案，每日飲水量保持在2000毫升以上促進(jìn)代謝。

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