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食物血糖生成指數(shù)是什么

患者:女,39歲

病情描述:
食物血糖生成指數(shù)是什么
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
當(dāng)人們?cè)谏钪刑暨x食物的時(shí)候,可能會(huì)用到一個(gè)醫(yī)學(xué)名詞,叫食物血糖生成指數(shù)。一般情況,食物血糖生成指數(shù)的簡(jiǎn)寫可以用GI表示。食物血糖生成指數(shù)其實(shí)是關(guān)于食物的一種生理學(xué)參數(shù),主要是衡量人們?cè)谶M(jìn)食一定量的食物以后,所引起的餐后血糖反應(yīng)的一項(xiàng)有效指標(biāo)。食物血糖生成指數(shù)表示,含有50克有價(jià)值的碳水化合物和相當(dāng)量的葡萄糖,或白面包在一定時(shí)間內(nèi),一般為兩小時(shí),人體內(nèi)血糖應(yīng)答水平的百分比值。所以,食物血糖生成指數(shù)可以反映人體中食物升高血糖的能力。
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