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糖尿病主食怎么選擇

患者:男,59歲

病情描述:
確診糖尿病后,我很多食物都不敢吃,怕含糖量過(guò)高,特別是主食,糖尿病主食怎么選擇?
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可選擇蕎麥面、燕麥片、糙米、全麥饅頭等低升糖指數(shù)主食,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜有助于穩(wěn)定血糖。

1、蕎麥面

蕎麥富含蘆丁和膳食纖維,升糖指數(shù)約為59,建議每餐控制在60克干重,搭配瘦肉和綠葉蔬菜食用。

2、燕麥片

燕麥β-葡聚糖可延緩糖分吸收,選擇鋼切燕麥升糖指數(shù)約55,避免即食燕麥,每次食用量不超過(guò)40克干重。

3、糙米

糙米保留胚芽和麩皮,升糖指數(shù)68,比白米低20%,建議提前浸泡2小時(shí),與雜豆按1:1比例混合蒸煮。

4、全麥饅頭

全麥粉占比50%以上的饅頭升糖指數(shù)約65,自制時(shí)可添加亞麻籽粉,每餐不超過(guò)100克,避免搭配高糖蘸料。

注意監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖,主食應(yīng)占全天熱量45%以下,分5-6次少量進(jìn)食,配合餐后30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)效果更佳。

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