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山藥吃了會胖嗎

患者:女,25歲

病情描述:
我喜歡吃山藥,可是這段時間在減肥,害怕吃了會長胖。山藥吃了會胖嗎?
共1個回答
鄭黎暉 副主任醫(yī)師 去掛號
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

適量食用山藥不會導(dǎo)致發(fā)胖。山藥熱量較低且富含膳食纖維,有助于增加飽腹感,主要影響因素有升糖指數(shù)、烹飪方式、攝入量、基礎(chǔ)代謝率。

1、升糖指數(shù)

山藥升糖指數(shù)中等,合理搭配蛋白質(zhì)可延緩血糖上升,避免脂肪堆積。

2、烹飪方式

蒸煮山藥熱量最低,油炸或糖漬做法會顯著增加熱量攝入。

3、攝入量

作為主食替代時每日建議控制在200克以內(nèi),過量可能造成碳水化合物過剩。

4、基礎(chǔ)代謝

個體代謝差異影響熱量消耗,運動量不足者需適當(dāng)減少山藥攝入。

建議選擇蒸山藥替代部分精米白面,搭配綠葉蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白更有利于體重控制。

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