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哪些食物里還有重金屬多？

患者：男，25歲

病情描述:
網(wǎng)上很多說重金屬超標的食物吃多了對身體有害，哪些食物里還有重金屬多？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

動物內臟、近海大型魚類、貝類、松花蛋等食物中重金屬含量相對較多。重金屬可能通過食物鏈富集或加工污染進入食物，長期過量攝入可能對健康造成危害。

1、動物內臟

肝臟腎臟等內臟器官易蓄積鉛鎘等重金屬，建議每月食用不超過2次，兒童孕婦應減少攝入。

2、近海大型魚類

金槍魚鯊魚等大型肉食性魚類汞含量較高，每周攝入量建議控制在200克以內，可選擇小型魚類替代。

3、貝類水產(chǎn)品

牡蠣蛤蜊等濾食性貝類易富集砷鉛，購買需選擇正規(guī)養(yǎng)殖場產(chǎn)品，食用前充分清洗烹煮。

4、傳統(tǒng)工藝食品

松花蛋制作過程可能引入鉛，建議選擇無鉛工藝產(chǎn)品；劣質茶葉也可能含過量鋁鉛等重金屬。

日常飲食注意多樣化搭配，優(yōu)先選擇可追溯來源的食材，蔬菜水果中的維生素C和膳食纖維有助于減少重金屬吸收。

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