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肉類食物搭配山楂有什么好處?

患者:女,25歲

病情描述:
我媽在做肉類食物的時(shí)候,喜歡在里面放一些山楂,肉類食物搭配山楂有什么好處?
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

肉類食物搭配山楂有助于促進(jìn)消化吸收、改善血脂代謝、增強(qiáng)食欲及調(diào)節(jié)胃腸功能,山楂中的有機(jī)酸和酶類可中和肉類油膩感并提升營養(yǎng)利用率。

1、促進(jìn)消化

山楂含有的脂肪酶和有機(jī)酸能分解肉類脂肪,緩解飽脹感,適合消化不良人群食用。

2、調(diào)節(jié)血脂

山楂黃酮類物質(zhì)可抑制膽固醇吸收,與紅肉同食能降低低密度脂蛋白水平。

3、解膩開胃

山楂的酸甜口感能中和肉類油膩,刺激胃酸分泌,改善食欲不振癥狀。

4、保護(hù)胃腸

山楂果膠在胃腸形成保護(hù)膜,減少高蛋白飲食對(duì)黏膜的刺激,預(yù)防腹脹腹痛。

建議選擇新鮮山楂或干制品與肉類同燉,避免空腹大量食用,胃酸過多者需控制攝入量。

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