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如何保證帕金森患者蛋白質(zhì)攝??？

患者：女，59歲

病情描述:
我們想在飲食上改善奶奶的帕金森病情，那如何保證帕金森患者蛋白質(zhì)的攝取？

共1個回答

朱陵群主任醫(yī)師去掛號: 北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院 三甲 神經(jīng)內(nèi)科

帕金森患者可通過調(diào)整蛋白質(zhì)攝入時間、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來源、控制單次攝入量、搭配碳水化合物、監(jiān)測營養(yǎng)指標等方式保證蛋白質(zhì)攝取。帕金森病可能影響胃腸蠕動和藥物吸收，需在維持營養(yǎng)與藥物療效間平衡。

1、調(diào)整攝入時間

將高蛋白飲食集中安排在晚餐，避免與左旋多巴類藥物同服。蛋白質(zhì)中的中性氨基酸會競爭腸道吸收通道，影響藥物療效。早餐和午餐以低蛋白飲食為主，如燕麥粥搭配蔬菜水果，晚餐可適量增加魚肉或豆腐等易消化蛋白。

2、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選用乳清蛋白、雞蛋、深海魚類等生物利用度高的蛋白。這些蛋白含必需氨基酸比例均衡，且脂肪含量較低。植物蛋白如大豆分離蛋白對胃腸刺激較小，可替代部分動物蛋白，但需注意豆制品可能影響甲狀腺功能。

3、控制單次攝入量

每餐蛋白質(zhì)控制在15-20克，相當于100克雞胸肉或200毫升無糖酸奶。過量攝入會增加胃腸負擔，導(dǎo)致腹脹便秘?？刹捎蒙偈扯嗖湍Ｊ?，每日4-6餐均勻分配蛋白攝入，必要時使用蛋白粉補充劑作為加餐。

4、搭配碳水化合物

蛋白質(zhì)與全谷物、薯類等復(fù)合碳水同食可提高吸收率。碳水化合物能刺激胰島素分泌，促進氨基酸進入肌肉組織。避免單獨攝入大量蛋白，推薦搭配糙米、紅薯等低升糖指數(shù)主食，減少血糖波動。

5、監(jiān)測營養(yǎng)指標

定期檢測血清前白蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白等指標評估營養(yǎng)狀況。體重下降超過5%需調(diào)整飲食方案，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。記錄每日飲食日志，觀察蛋白質(zhì)攝入與運動癥狀波動的相關(guān)性。

帕金森患者日常可進行抗阻訓練幫助蛋白質(zhì)合成，如彈力帶練習或水中運動。烹飪時采用蒸煮燉等低溫方式保留營養(yǎng)，避免油炸燒烤。若出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或吞咽困難，應(yīng)及時就診進行營養(yǎng)風險篩查，營養(yǎng)師可制定個體化膳食方案。保持規(guī)律作息與充足睡眠有助于蛋白質(zhì)代謝，睡前2小時避免高蛋白飲食以免影響睡眠質(zhì)量。

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