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牛奶可以直接陽光暴曬嗎

患者:女,39歲 提問于2018-09-21 16:30

病情描述:
我有時候看到送牛奶的人直接把牛奶放在有陽光的地方,牛奶可以直接陽光暴曬嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
生活中經(jīng)??梢娝湍?、取奶途中,牛奶在陽光下直接照射時間較長,這樣太陽會毫不留情地破壞牛奶中的營養(yǎng)成分,甚至使其變質(zhì)。陽光照射2小時,牛奶中的核黃素會損失一半,而核黃素被陽光照射轉(zhuǎn)化成的熒光核黃素還可進一步破壞維生素C,所以牛奶要避光,更不能長時間暴曬。
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