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雞蛋清有什么功效作用

患者：女，23歲

病情描述:
我一般都用雞蛋清做面膜，想知道雞蛋清有什么功效作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞蛋清富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族及礦物質(zhì)，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)傷口愈合、輔助降血壓、保護(hù)視力等功效，適合蒸煮或涼拌食用，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

雞蛋清含有人體必需的8種氨基酸，生物利用率高，可作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，幫助改善營(yíng)養(yǎng)不良或術(shù)后恢復(fù)期人群的體質(zhì)狀態(tài)。

2、促進(jìn)修復(fù)

卵轉(zhuǎn)鐵蛋白等活性成分能加速組織再生，對(duì)皮膚創(chuàng)傷、黏膜潰瘍有修復(fù)作用，燒傷患者可配合醫(yī)療敷料使用輔助治療。

3、調(diào)節(jié)血壓

血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制肽可輕度擴(kuò)張血管，高血壓人群長(zhǎng)期適量食用可能有助于血壓控制，但不可替代降壓藥物。

4、護(hù)眼功能

核黃素和硒元素對(duì)維持視網(wǎng)膜功能有積極作用，經(jīng)常用眼人群搭配深色蔬菜食用可幫助緩解視疲勞。

建議每日攝入1-2個(gè)雞蛋清，避免生食以防沙門(mén)氏菌感染，健身增肌人群可適當(dāng)增加攝入量但需配合碳水化合物。

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