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看香瓜的兩頭就能知道熟沒(méi)熟嗎？

患者：男，21歲

病情描述:
網(wǎng)上說(shuō)挑選香瓜主要看香瓜兩頭，看香瓜兩頭真的就能知道香瓜熟沒(méi)熟嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

通過(guò)觀察香瓜的兩頭可以初步判斷成熟度，成熟香瓜通常表現(xiàn)為臍部凹陷、果蒂干枯脫落，但需結(jié)合氣味、觸感等綜合判斷。

1、臍部狀態(tài)：

成熟香瓜的臍部（花朵脫落處）會(huì)明顯凹陷且顏色變深，未成熟時(shí)臍部平坦或凸起。

2、果蒂變化：

成熟后果蒂周?chē)纬呻x層，輕觸易脫落或已自然脫落，殘留果蒂干燥萎縮。

3、氣味特征：

靠近果蒂端能聞到濃郁甜香，未熟瓜無(wú)明顯香氣，過(guò)熟瓜可能有發(fā)酵味。

4、觸感輔助：

輕壓臍部有彈性但不軟爛，果皮網(wǎng)紋清晰凸起，未熟瓜觸感堅(jiān)硬光滑。

建議同時(shí)觀察表皮網(wǎng)紋是否飽滿、敲擊聲音是否沉悶，避免單一指標(biāo)誤判，選購(gòu)后盡快食用以保證最佳風(fēng)味。

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