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吃蔬菜能起到補(bǔ)鈣的作用嗎?

患者:男,34歲

病情描述:
我從來沒有覺得蔬菜中含鈣,今天聽別人說蔬菜的補(bǔ)鈣效果更好,這是真的嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
綠葉菜有很好的補(bǔ)鈣效果,其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào),鈣的吸收率會(huì)更好。
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