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牛肉的營養(yǎng)價值高嗎

患者:男,34歲 提問于2018-07-02 21:53

病情描述:
今天冬至,我去買了點羊肉,打算晚上燉湯吃,這種肉食營養(yǎng)價值高嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
牛肉牛肉也是含蛋白質(zhì)食物,在所有食物當(dāng)中,紅肉是鐵元素的重要來源,而牛肉中鐵含量尤其豐富,按照《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù),每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克,是相同質(zhì)量豬肉的兩倍,也高于羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃,可以酸堿中和,口感效果都會更好!
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