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海鮮會導(dǎo)致膽固醇升高嗎?

患者:女,28歲 提問于2018-07-03 21:34

病情描述:
看到有人吃海鮮導(dǎo)致膽固醇升高,會有這種后果嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般不會。海鮮的飽和脂肪酸含量一般都不太高。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些,不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低,所以升高膽固醇的作用反而不如椰子油與棕櫚油高。并且,蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中,食用時只要除去這兩部分,就不會攝入過多膽固醇。
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