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骨頭吃了好嗎？

患者：男，22歲 提問于2018-06-27 22:40

病情描述:
家里買了豬蹄燉了吃，但是骨頭太大了，扔了感覺挺可惜的。我想請問一下骨頭能吃嗎吃了好嗎？
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
骨頭營養(yǎng)勝過肉。在顯微鏡下，一層以鈣為主組成的管壁里，有無數(shù)海綿狀的細孔，這里儲藏著豐富的營養(yǎng)。把豬骨頭與鮮豬肉的營養(yǎng)成為作比較，它的蛋白質、鐵質、鈉和產(chǎn)生的能量遠遠高于鮮肉。其蛋白質高出奶粉23％，是豬肉的兩倍，高出牛肉61％，是雞蛋的1倍多；至于磷、鈣含量更見其它食物所不能比擬的。尤其難得的是，它的營養(yǎng)成分比植物性食品更易為人體所吸收。
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