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燒烤的肉吃了健康嗎?

患者:女,26歲 提問于2018-06-18 20:07

病情描述:
總覺得燒烤攤的肉格外好吃,燒烤的肉吃了健康嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
有不誠信的燒烤攤,要往肉里過量添加含有亞硝酸鹽的嫩肉粉,原本質(zhì)量低劣的肉吃起來就細(xì)嫩了。而嫩肉粉食用過量,會(huì)引起亞硝酸鹽中毒,亞硝酸鹽中還有使胎兒畸形以及與體內(nèi)的胺類物質(zhì)結(jié)合后致癌的可能。
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