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喝了生豆?jié){會(huì)有什么癥狀？

患者：男，26歲 提問于2018-04-23 21:56

病情描述:
今天急急忙忙地煮了一杯豆?jié){來喝，懷疑自己是喝了還沒煮熟的豆?jié){，喝了生豆?jié){有什么癥狀？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
如果豆?jié){沒有煮熟，含有太多的泡沫，喝下去是會(huì)中毒的。溫度還達(dá)不到100°，時(shí)間煮的也不夠。出現(xiàn)中毒的癥狀：腹痛、惡心、嘔吐、呼吸困難。另外，生豆?jié){中所含的有毒物質(zhì)，像胰蛋白酶抑制劑，只有繼續(xù)加熱沸騰，才會(huì)被完全破壞。
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