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干棗和鮮棗有什么區(qū)別嗎?

患者:女,27歲

病情描述:
現(xiàn)在市面上有賣干棗的,有賣鮮棗的,我有貧血,平時(shí)吃哪種棗好呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
干棗和鮮棗還是有區(qū)別的。這里指常用的干大棗(紅棗),而不是新鮮大棗。兩者最顯著的區(qū)別是鮮大棗富含維生素C(243mg/100g),而干大棗含VC極少(7mg/100g)。已知VC具有促進(jìn)鐵吸收的很好作用,故新鮮大棗理論上(未見到實(shí)際證據(jù))能促進(jìn)其他食物中鐵吸收,而干大棗理論上(更沒有實(shí)際證據(jù))不能促進(jìn)鐵吸收。
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