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每日攝入的食物應(yīng)該要幾種？

患者：男，27歲

病情描述:
我最近吃得非常雜，一天要吃好幾種食物，我想知道我這樣可以嗎，一天應(yīng)該攝入幾種食物合適？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

每日攝入的食物種類(lèi)建議達(dá)到12種以上，每周達(dá)到25種以上，有助于滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)均衡需求。

食物多樣化是膳食指南的核心原則之一，不同食物提供的營(yíng)養(yǎng)素各有側(cè)重。谷薯類(lèi)作為能量基礎(chǔ)，每日應(yīng)包含大米、面粉、燕麥等3種以上；蔬菜水果提供維生素和礦物質(zhì)，深色蔬菜應(yīng)占一半，搭配菌藻類(lèi)，每日建議4種以上；魚(yú)禽肉蛋等動(dòng)物性食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每日需2種以上交替食用；奶類(lèi)、大豆及堅(jiān)果補(bǔ)充鈣和植物蛋白，每日至少1種；烹調(diào)油建議多種植物油輪換。通過(guò)主食粗細(xì)搭配、葷素交替、色彩豐富的飲食組合，可覆蓋人體所需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維。注意同類(lèi)食物間的替換，如豬肉換牛肉、菠菜換油菜，避免因長(zhǎng)期單一飲食導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡或微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏。

實(shí)際操作中可通過(guò)混合菜式增加種類(lèi)，如雜糧飯、什錦蔬菜、菌菇炒肉等。特殊人群如孕婦、兒童需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整食物種類(lèi)比例，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)規(guī)避致敏食物。養(yǎng)成記錄飲食的習(xí)慣有助于評(píng)估食物多樣性，必要時(shí)可咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。

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