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長(zhǎng)期吃素會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響嗎？

患者：女，26歲 提問(wèn)于2018-09-14 18:54

病情描述:
根據(jù)健康飲食來(lái)講長(zhǎng)期吃葷對(duì)身體不好，所以人們?yōu)榱松眢w健康戒肉，長(zhǎng)期吃素，可家人有說(shuō)長(zhǎng)期吃素也不好，長(zhǎng)期吃素會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
素食者如果不善于配搭食品，容易造成營(yíng)養(yǎng)不良。他們可能缺鐵：人體對(duì)植物食品中的鐵質(zhì)的吸收力較差，容易形成貧血缺乏維生素B12：這種維生素是造血過(guò)程和神經(jīng)系統(tǒng)所必須的，幾乎只存在于動(dòng)物性食品中。缺鈣不利于骨骼健康，缺鋅影響免疫功能和性欲，蛋白質(zhì)的質(zhì)量比較低熱量低：長(zhǎng)期素食者由于蛋白質(zhì)與脂肪不足，容易引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良微量元素缺乏。素食中鋅、鈣、鐵含量少，且含有較多的植酸和草酸，會(huì)阻礙鋅、鈣和鐵等元素的吸收
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