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雞蛋清有什么功效?

患者:女,22歲 提問于2025-07-26 18:54

病情描述:
只知道雞蛋清蛋白質(zhì)含量高,除了蛋白質(zhì),雞蛋清有什么功效?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋清富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低熱量且不含膽固醇,主要功效有促進肌肉修復、輔助體重管理、維持電解質(zhì)平衡、保護胃腸黏膜。

1、促進肌肉修復

雞蛋清含有人體必需氨基酸,能高效合成肌肉蛋白,適合健身人群及術(shù)后恢復者食用。

2、輔助體重管理

每100克雞蛋清僅含60千卡熱量,高蛋白特性可延長飽腹感,減少高熱量食物攝入。

3、維持電解質(zhì)平衡

富含鉀、鎂等礦物質(zhì),有助于調(diào)節(jié)體液滲透壓,預防運動后電解質(zhì)紊亂。

4、保護胃腸黏膜

卵黏蛋白成分可在消化道形成保護層,緩解胃酸刺激,改善功能性消化不良癥狀。

建議選擇新鮮雞蛋分離蛋清食用,對蛋類過敏者應(yīng)避免。可搭配全麥面包或蔬菜水果制成健康餐食。

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