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泡菜對(duì)身體有什么壞處呢?

患者:女,45歲 提問于2018-09-10 19:28

病情描述:
我在冬天喜歡做一些泡菜,吃泡菜會(huì)對(duì)身體有什么壞處呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
泡菜促使人體早衰。在腌制魚、肉、菜等食物時(shí),容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,它在體內(nèi)酶的催化作用下,易與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì),人吃多了易患癌癥,并促使人體早衰。
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