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茶葉煮粥有什么營(yíng)養(yǎng)作用呢？

患者：男，45歲

病情描述:
每天早上煮粥的時(shí)候放一些茶葉，對(duì)身體有什么健康營(yíng)養(yǎng)功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

茶葉煮粥可發(fā)揮茶葉中茶多酚、咖啡堿等活性成分的營(yíng)養(yǎng)作用，主要有促進(jìn)消化、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、提神醒腦等功效。


1、促進(jìn)消化


茶葉中的茶多酚和咖啡堿能刺激胃酸分泌，幫助分解粥中的淀粉和蛋白質(zhì)，改善胃腸蠕動(dòng)功能。


2、抗氧化


茶多酚具有強(qiáng)抗氧化性，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，與粥中的碳水化合物共同發(fā)揮協(xié)同作用。


3、調(diào)節(jié)血脂


茶葉中的兒茶素類(lèi)物質(zhì)可抑制膽固醇吸收，與粥中的膳食纖維共同調(diào)節(jié)血脂代謝。


4、提神醒腦


適量咖啡堿通過(guò)粥的緩釋吸收，能溫和刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善注意力和警覺(jué)性。


建議選用綠茶、烏龍茶等輕發(fā)酵茶葉煮粥，避免使用濃茶或空腹飲用，特殊人群需控制咖啡堿攝入量。

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