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蛋煮熟要多久呢？

患者：女，13歲

病情描述:
我自己想煮幾個(gè)蛋黃嫩嫩的水煮蛋，要多久時(shí)間嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋煮熟一般需要8-12分鐘，實(shí)際時(shí)間受到火力大小、雞蛋大小、海拔高度、冷藏狀態(tài)等多種因素的影響。

1、火力大?。?/h3>

中小火煮蛋需延長至10-12分鐘，大火沸騰狀態(tài)下約8分鐘即可全熟。

2、雞蛋大小：

普通雞蛋約需10分鐘，體積較大的土雞蛋或雙黃蛋需增加2-3分鐘。

3、海拔高度：

高海拔地區(qū)因沸點(diǎn)降低，需適當(dāng)延長煮制時(shí)間2-5分鐘。

4、冷藏狀態(tài)：

冷藏雞蛋直接下鍋需增加1-2分鐘，室溫放置的雞蛋可按標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間烹煮。

煮蛋時(shí)建議冷水下鍋，水沸騰后開始計(jì)時(shí)，完成后立即用冷水降溫便于剝殼。

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