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非油炸的薯片可以放心吃嗎？

患者：女，39歲 提問(wèn)于2018-09-09 21:08

病情描述:
我喜歡吃薯片，買(mǎi)寫(xiě)有非油炸的薯片是不是可以放心吃啊？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不要以為非油炸了，就可以無(wú)所顧忌，吃到停不下來(lái)。非油炸只是一個(gè)賣(mài)點(diǎn)，不采用油炸的方式，或許能減少脂肪含量，但并非就能華麗轉(zhuǎn)身為健康食物。比如淀粉類食物，不管采用何種加工方式，只要高溫烹飪，都容易產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺
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