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春季吃什么食物對身體比較好？

患者：女，23歲

病情描述:
我發(fā)現(xiàn)春天的菜并不是特別的多，在春季的時候吃些什么對身體會比較好呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

春季可以適量吃薺菜、香椿、春筍、草莓、菠菜等食物，有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力。春季氣候多變，飲食宜清淡、溫補(bǔ)為主，可選擇富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的時令食材，同時注意避免生冷、油膩食物。

一、薺菜

薺菜是春季常見的野菜，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素和鈣質(zhì)，有助于清熱解毒、利尿消腫。薺菜中的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，適合春季胃腸功能較弱的人群。薺菜可涼拌、做湯或包餃子，但脾胃虛寒者應(yīng)少食。

二、香椿

香椿芽是春季特有的食材，富含維生素E、蛋白質(zhì)和揮發(fā)性芳香物質(zhì)，具有健脾開胃的作用。香椿中的多酚類化合物有助于抗氧化，但含有少量亞硝酸鹽，建議焯水后再烹飪。香椿炒雞蛋是經(jīng)典搭配，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

三、春筍

春筍含有大量植物蛋白、B族維生素和鉀元素，低熱量且富含不溶性膳食纖維，有助于促進(jìn)新陳代謝。春筍中的天冬氨酸能緩解春困，但草酸含量較高，需焯水去除澀味。消化不良者應(yīng)控制食用量，避免與高鈣食物同食。

四、草莓

春季草莓富含花青素、維生素C和鞣花酸，有助于增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性、改善皮膚狀態(tài)。草莓中的果膠能調(diào)節(jié)腸道菌群，但表面易殘留農(nóng)藥，需充分清洗。血糖偏高者應(yīng)適量食用，避免空腹大量進(jìn)食刺激胃腸。

五、菠菜

菠菜含鐵量較高，同時富含葉酸、維生素K和類胡蘿卜素，有助于改善春季常見的貧血癥狀。菠菜中的葉黃素對視力保護(hù)有益，但草酸會抑制鈣吸收，建議焯水后涼拌或煮湯。腎功能不全者需控制攝入量。

春季飲食應(yīng)注意葷素搭配，每天攝入12種以上食物，每周達(dá)到25種以上?？蛇m當(dāng)增加山藥、百合等健脾食材，減少腌制食品攝入。保持規(guī)律作息的同時，建議進(jìn)行散步、太極拳等舒緩運(yùn)動，幫助陽氣生發(fā)。若出現(xiàn)明顯食欲減退或消化異常，應(yīng)及時就醫(yī)排查消化系統(tǒng)疾病。

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