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紅肉的豐富營(yíng)養(yǎng)有哪些

患者：男，36歲

病情描述:
我一直認(rèn)為白肉比較有營(yíng)養(yǎng)，不知紅肉也很有營(yíng)養(yǎng)，想咨詢一下，紅肉有哪些豐富營(yíng)養(yǎng)？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

紅肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、血紅素鐵、B族維生素及鋅等營(yíng)養(yǎng)素，有助于肌肉合成、預(yù)防貧血并支持免疫系統(tǒng)功能。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白


紅肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源，含有人體必需的氨基酸，有助于維持肌肉質(zhì)量和組織修復(fù)。


2、血紅素鐵


紅肉中的血紅素鐵吸收率高，能有效預(yù)防缺鐵性貧血，尤其適合生長(zhǎng)發(fā)育期及孕期女性。


3、B族維生素


紅肉富含維生素B12、B6和煙酸，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能，對(duì)紅細(xì)胞生成至關(guān)重要。


4、鋅元素


紅肉提供生物利用率高的鋅，促進(jìn)傷口愈合、增強(qiáng)免疫力，并支持味覺(jué)和嗅覺(jué)功能。


建議選擇瘦肉部位并控制攝入量，搭配蔬菜水果均衡飲食，心血管高風(fēng)險(xiǎn)人群需遵醫(yī)囑調(diào)整紅肉攝入頻率。

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