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檸檬吃了有什么作用？

患者：男，29歲

病情描述:
我這幾天吃魚的時候，會放上一些檸檬，不知道檸檬吃了有什么作用？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

檸檬含有豐富的維生素C、有機酸及植物活性成分，適量食用有助于促進(jìn)消化、增強免疫、抗氧化等作用。檸檬的作用主要有補充維生素C、促進(jìn)鐵吸收、輔助消化、抗氧化、調(diào)節(jié)食欲。

1、補充維生素C

檸檬是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，每100克果肉約含22毫克維生素C。維生素C參與膠原蛋白合成，有助于維持皮膚和血管健康，促進(jìn)傷口愈合。缺乏維生素C可能導(dǎo)致牙齦出血、免疫力下降。食用檸檬可幫助預(yù)防壞血病，但需注意過量攝入可能引起胃腸不適。

2、促進(jìn)鐵吸收

檸檬中的維生素C能將食物中的三價鐵還原為更易吸收的二價鐵，提高植物性食物中鐵的利用率。對于貧血人群，搭配富含鐵的菠菜或紅肉時擠入檸檬汁，可增強補鐵效果。但胃酸過多者應(yīng)控制檸檬攝入量，避免刺激胃黏膜。

3、輔助消化

檸檬含有的檸檬酸可刺激唾液和胃酸分泌，幫助分解蛋白質(zhì)，緩解餐后飽脹感。其清新香氣還能通過迷走神經(jīng)反射促進(jìn)胃腸蠕動。對于功能性消化不良者，餐前少量飲用稀釋檸檬水可能改善癥狀，但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。

4、抗氧化

檸檬中的黃酮類化合物如橙皮苷、柚皮素具有清除自由基的作用，與維生素C協(xié)同可減輕氧化應(yīng)激損傷。長期適量攝入有助于降低慢性炎癥風(fēng)險，但直接外敷檸檬片美白可能因光敏反應(yīng)適得其反，建議通過飲食攝入獲益。

5、調(diào)節(jié)食欲

檸檬的酸味能刺激味蕾，抑制對高脂高糖食物的渴望，其香氣成分芳樟醇可調(diào)節(jié)食欲中樞。減肥期間用檸檬水替代含糖飲料可減少熱量攝入，但長期飲用濃檸檬水可能腐蝕牙釉質(zhì)，建議使用吸管并及時漱口。

日常食用檸檬建議每日不超過1個，可切片泡水或作為菜肴調(diào)味。胃酸過多、齲齒患者應(yīng)控制攝入量，避免空腹食用。檸檬不能替代藥物治療疾病，出現(xiàn)嚴(yán)重維生素缺乏或消化系統(tǒng)疾病需及時就醫(yī)。保存時建議冷藏并盡快食用，以保留更多活性成分。

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