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發(fā)了霉的谷物還能吃嗎

患者:女,36歲 提問于2018-09-02 20:35

病情描述:
因為房子漏水,導(dǎo)致谷子受潮發(fā)了霉,怕丟了浪費(fèi),還能吃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
發(fā)霉的谷物一般是不能吃的,黃曲霉菌富含于霉?fàn)€的谷物、玉米、花生中,該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長繁殖,研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)實驗動物的多種腫瘤,這種因素是導(dǎo)致亞洲、非洲某些地區(qū)疾病高發(fā)的重要原因。因此,發(fā)了霉的谷物不建議吃。
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