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山藥有什么功效和作用？

患者：男，41歲

病情描述:
體檢的時候，我被查出了三高，現(xiàn)在血糖特別高，朋友建議我吃山藥，吃這個有什么用？
共1個回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

山藥具有健脾益胃、滋陰補腎、潤肺止咳等多種功效，主要作用包括改善消化功能、增強免疫力、調(diào)節(jié)血糖水平等。山藥含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適合多數(shù)人群適量食用。

1、健脾益胃

山藥中的淀粉酶和多酚氧化酶能促進消化液分泌，幫助分解淀粉和蛋白質(zhì)，緩解脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹等癥狀。黏液蛋白可保護胃黏膜，適合慢性胃炎或胃潰瘍患者輔助調(diào)理。日常可將山藥與小米煮粥食用。

2、滋陰補腎

山藥歸肺、脾、腎經(jīng)，對腎陰虛導(dǎo)致的腰膝酸軟、夜尿頻繁有一定改善作用。其含有的皂苷類成分有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，傳統(tǒng)中醫(yī)常用山藥配伍枸杞、熟地黃治療腎虛。腎虛人群可每周食用2-3次山藥燉湯。

3、潤肺止咳

山藥的黏液質(zhì)能潤滑呼吸道，緩解干咳無痰或痰少黏稠的癥狀。對于肺燥咳嗽或慢性支氣管炎，可將鮮山藥榨汁加蜂蜜調(diào)服。但風(fēng)寒咳嗽或痰多稀白者不宜單獨使用，需配伍生姜等辛溫藥材。

4、調(diào)節(jié)血糖

山藥中的膳食纖維和薯蕷皂苷能延緩糖分吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖。研究表明其提取物可改善胰島素敏感性，糖尿病患者可替代部分主食食用。但需注意控制總量，避免碳水化合物攝入過量。

5、增強免疫

山藥富含維生素C、鋅等免疫相關(guān)營養(yǎng)素，黏液蛋白能激活巨噬細胞功能。術(shù)后體虛或易感冒人群長期適量食用，有助于提升抵抗力。建議選擇鐵棍山藥，其活性成分含量高于普通菜山藥。

山藥作為藥食同源食材，建議蒸煮或燉湯以保留營養(yǎng)，避免高溫油炸。濕熱體質(zhì)或積滯腹脹者應(yīng)減少食用量。若需用于疾病治療，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥材。日常食用時需注意觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢等過敏反應(yīng)，過敏體質(zhì)者慎用。

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