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吃煮熟的蘋果對人體有哪些好處？

患者：女，28歲

病情描述:
我有點腹瀉，媽媽叫我煮蘋果吃，吃煮熟的蘋果對人體有哪些好處？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃煮熟的蘋果有助于促進消化、補充營養(yǎng)、改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血糖、緩解便秘等。煮熟的蘋果含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，適合消化功能較弱的人群食用。

1、促進消化

煮熟的蘋果質(zhì)地柔軟，其中的果膠經(jīng)過加熱后更易被人體吸收。果膠能夠促進胃腸蠕動，幫助食物消化，減少胃腸負擔。對于胃腸功能較弱或術(shù)后恢復期的患者，煮熟的蘋果是一種溫和的飲食選擇。

2、補充營養(yǎng)

蘋果在煮熟過程中，部分水溶性維生素如維生素C會有所損失，但礦物質(zhì)如鉀、鎂等仍能保留。煮熟的蘋果含有一定量的抗氧化物質(zhì)，有助于清除體內(nèi)自由基，對維持細胞健康有一定幫助。

3、改善胃腸功能

煮熟的蘋果對胃腸黏膜有保護作用，能夠緩解胃酸過多引起的不適。其中的可溶性膳食纖維能夠吸附水分，形成凝膠狀物質(zhì)，有助于改善胃腸環(huán)境，適合胃炎或腸易激綜合征患者適量食用。

4、調(diào)節(jié)血糖

煮熟的蘋果升糖指數(shù)相對較低，其中的膳食纖維能夠延緩糖分吸收，避免血糖快速升高。對于需要控制血糖的人群，煮熟的蘋果比生蘋果更適合作為加餐選擇，但仍需注意食用量。

5、緩解便秘

煮熟的蘋果含有豐富的膳食纖維，能夠增加糞便體積并軟化大便。蘋果中的山梨醇成分具有溫和的導瀉作用，對于功能性便秘有一定緩解效果。建議搭配適量飲水以增強通便效果。

煮熟的蘋果可以作為日常飲食的補充，但不宜完全替代生蘋果。建議選擇新鮮無腐爛的蘋果進行烹煮，避免添加過多糖分。對于糖尿病患者，需在醫(yī)生指導下控制食用量。日常可將煮熟的蘋果與燕麥、小米等搭配食用，既能增加營養(yǎng)攝入，也有助于消化吸收。若存在特殊疾病或?qū)μO果過敏，應咨詢醫(yī)生后再決定是否食用。

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