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檸檬的營(yíng)養(yǎng)作用有什么呢？

患者：女，36歲

病情描述:
自己會(huì)經(jīng)常買檸檬吃，很喜歡這個(gè)酸味，檸檬具有什么營(yíng)養(yǎng)作用呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

檸檬富含維生素C、有機(jī)酸、黃酮類化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等作用。

1、抗氧化

檸檬含有豐富的維生素C和類黃酮物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。維生素C可促進(jìn)膠原蛋白合成，幫助維持皮膚彈性。類黃酮?jiǎng)t通過(guò)抑制氧化應(yīng)激反應(yīng)，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期適量食用檸檬有助于減少紫外線對(duì)皮膚的損傷。

2、促進(jìn)消化

檸檬中的檸檬酸能刺激唾液和胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。餐前飲用少量檸檬水可幫助蛋白質(zhì)分解，改善消化不良癥狀。對(duì)于胃酸分泌不足的人群，檸檬能輔助改善食欲不振。但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。

3、增強(qiáng)免疫

每100克檸檬含維生素C約50毫克，可滿足成人每日需求量的50%以上。維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞增殖，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性。流行病學(xué)研究顯示，規(guī)律攝入維生素C可縮短感冒病程。冬季適當(dāng)增加檸檬攝入有助于預(yù)防呼吸道感染。

4、調(diào)節(jié)代謝

檸檬中的多酚類物質(zhì)能抑制脂肪合成，促進(jìn)糖代謝。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明檸檬提取物可降低血清甘油三酯水平。糖尿病患者適量食用檸檬有助于控制餐后血糖波動(dòng)。檸檬皮中的橙皮苷還具有輕微利尿作用。

5、抗菌消炎

檸檬精油中的檸檬烯等成分對(duì)金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用。咽喉腫痛時(shí)用淡檸檬水漱口可緩解炎癥。外傷清洗時(shí)添加檸檬汁能降低感染風(fēng)險(xiǎn)。但高濃度檸檬汁可能刺激黏膜，需稀釋后使用。

建議每日檸檬攝入量不超過(guò)200克，胃酸過(guò)多者應(yīng)餐后食用。鮮榨檸檬汁需稀釋5倍以上飲用，避免損傷牙釉質(zhì)。制作檸檬水建議使用60℃以下溫水，以保留更多維生素C。儲(chǔ)存時(shí)需密封冷藏，切開(kāi)后應(yīng)在2天內(nèi)食用完畢。對(duì)柑橘類水果過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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