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卵磷脂的作用

大家對卵磷脂都不太熟悉，其實卵磷脂是人體細(xì)胞中的基礎(chǔ)物質(zhì)，負(fù)責(zé)細(xì)胞的信息與能量傳遞。當(dāng)人體中的卵磷脂充足時，就意味著人體的代謝力、免疫力和生命活力充沛。它可以有效的調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、提升大腦活力、延緩衰老。當(dāng)然卵磷脂的作用還是有很多的。

卵磷脂的作用
　　1、人體營養(yǎng)需要
　　人體所需的外源性膽堿90%是由卵磷脂提供。卵磷脂提供膽堿有兩大益處：其一，不像游離膽堿會因腸道中微生物作用而降解成為甲胺；其次，是在肝以及其他纖維組織中由腦磷脂（PE）的連續(xù)甲基化獲得膽堿，且這一合成過程需要一定時間，故當(dāng)膳食膽堿不足時，體內(nèi)尚存卵磷脂（PC）的內(nèi)源資源即可補充人體需要。
　　2、對血清脂質(zhì)的調(diào)節(jié)作用
　　調(diào)節(jié)血清脂質(zhì)水平意味著能降低膽固醇水平，保護(hù)肝臟，也能改善記憶力，加強免疫力以及抗脂肪肝的活力。
　　3、胞囊纖維變性時對吸收脂肪的影響
　　胞囊纖維變性是一種外分泌腺失調(diào)，一般都是因為體內(nèi)脂質(zhì)有限，胰脂酶、膽汁鹽和碳酸氫鈉存量不足引起。
　　結(jié)果嚴(yán)重影響脂肪的吸收，攝入脂肪有30%~60%吸收不良，因而會造成脂肪痢。溶血磷脂酰膽堿能使攝入脂肪移位，將甘油一酯及脂肪酸在低共熔基質(zhì)中相結(jié)合。在有碳酸氫鈉離子及膽汁鹽情況下，變得容易吸收。
　　4、健康心臟
　　在20世紀(jì)60年代，科學(xué)家們就發(fā)現(xiàn)卵磷脂可能具有保護(hù)心臟的作用，在進(jìn)一步的研究中，終于證實卵磷脂對心臟健康有積極作用。這是因為它能調(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發(fā)病率。

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