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紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫菜是生活中常見(jiàn)的海藻類(lèi)食物，又叫做紫英、索菜等，味道特別鮮美，營(yíng)養(yǎng)還豐富，很多人都愛(ài)吃。紫菜的吃法有很多，如紫菜蛋湯、紫菜包飯、紫菜壽司卷等都特別好吃。并且還營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃了對(duì)身體特別好。那么紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有哪些？

紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　?。薄I(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途
　?。病⒏缓憠A和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保??；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
　?。场⒆喜怂亩嗵蔷哂忻黠@增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。
　　４、紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率５３。２％，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
　　紫菜成分的１／３是膳食纖維，它可以保持腸道健康，加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄，尤其有利于預(yù)防大腸癌。紫菜含的維生素Ｃ具有抗氧化，提高免疫力等功效，并有防癌、抗癌效果。
　　紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管，加快血液流動(dòng)。同時(shí)紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇，并促進(jìn)排除導(dǎo)致血壓升高的微量元素鈉。經(jīng)常食用紫菜可有效預(yù)防心腦血管疾病。
　　紫菜含有一定量的甘露醇，它是一種很強(qiáng)的利尿劑，有治療水腫的作用，也可輔助治療其他郁積結(jié)塊病癥。

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