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備孕婦女每周1次高碘食物;孕婦每周1、2次高碘食物

碘是合成甲狀腺激素不可缺少的微量元素,碘缺乏引起甲狀腺激素合成減少,甲狀腺功能減退,進(jìn)而影響新陳代謝蛋白質(zhì)合成,并對兒童智力發(fā)育造成不可逆的損傷,世界衛(wèi)生組織(WHO)估計缺碘造成兒童智力損失5~20個智商(IQ)評分,國內(nèi)估計兒童智力損失10~15個百分點。

為避免孕期碘缺乏對胎兒智力和體格發(fā)育產(chǎn)生的不良影響,中國營養(yǎng)學(xué)會《中國居民膳食指南,備孕婦女膳食指南》(下稱“指南”)建議,“選用碘鹽,吃含碘豐富的食物”

指南進(jìn)一步指出,由于食物中普遍缺乏碘,選用加碘食鹽可確保有規(guī)律的攝入碘。我國現(xiàn)行食鹽強化碘量為25mg/kg(25μg/g),碘的烹調(diào)損失率20%、按每日食鹽攝入量6g計算,可攝入碘約120μg/d,達(dá)到一般成人推薦量??紤]到孕期對碘的需要增加、碘缺乏對胎兒的嚴(yán)重危害及孕早期妊娠反應(yīng)會影響對食物和碘的攝入,建議備孕婦女食用碘鹽,且每日攝入量不超過6g。此外,每周再攝入1次富含碘的食物,如海帶、紫菜、貽貝(淡菜),以增加一定量的碘儲存。

指南建議,懷孕之后,需要繼續(xù)補碘,每天6克碘鹽+每周攝入1、2次富含碘的海產(chǎn)食品。海帶(鮮,100g)、紫菜(干,2.5g)、裙帶菜(干,0.7g)、貝類(30g)、海魚(40g)可分別提供碘110μg。

不過,值得注意的是,很多孕婦服用的復(fù)合維生素中含有足量的碘,所以服用含碘補充劑的孕婦不要再吃什么補碘食物了(此段不是指南內(nèi)容,是本文作者提醒)。

以下菜肴是指南推薦的補碘菜肴:

海帶燉豆腐(鮮海帶100g含碘114μg、豆腐200g含碘15.4μg)。

紫菜蛋花湯(紫菜5g含碘216μg、雞蛋25g含碘6.8μg)。

貽貝(淡菜)炒洋蔥(貽貝100g含碘346μg、洋蔥100g含碘1.2μg)。

述菜肴的含碘量分別加上每天由碘鹽獲得的120μg碘,碘攝入量約為250~470μg,既能滿足備孕婦女碘需要(230μg/天),也在安全范圍之內(nèi)。

但是,孕婦每天攝入碘不要超過600μg,即孕婦碘的可耐受最高攝入量(UL)是600ug/天(中國營養(yǎng)學(xué)會DRIs2013)。而且,加碘鹽中的碘含量也不總是25μg/g,而是在18~33μg/g范圍內(nèi)波動。因此,如果你每天攝入加碘鹽不是6克而是10克(食鹽攝入量全國平均值)或更多,那么就不要特意每周吃高碘食物了。當(dāng)然,如果偶爾哪一天碘攝入量超過600μg(你吃一次海帶/紫菜/裙帶菜就很容易發(fā)生這種情況),你也不用擔(dān)心,只要不是天天或經(jīng)常如此即可。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診

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