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請別小看麥麩

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麥麩是小麥加工過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，富含膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對健康有多重益處。

1、營養(yǎng)豐富

麥麩含有大量膳食纖維，包括可溶性纖維和不可溶性纖維?？扇苄岳w維有助于降低膽固醇水平，不可溶性纖維能促進(jìn)腸道蠕動。麥麩還含有維生素B1、B2、B6等B族維生素，以及鐵、鋅、鎂等多種礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)素對維持人體正常代謝功能具有重要作用。

2、改善消化

麥麩中的膳食纖維能吸收水分膨脹，增加糞便體積，軟化糞便質(zhì)地，幫助預(yù)防和緩解便秘癥狀。適量攝入麥麩可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)有益菌生長，抑制有害菌繁殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，對預(yù)防腸道疾病有一定幫助。

3、控制血糖

麥麩中的膳食纖維能延緩胃排空速度，減緩葡萄糖吸收，有助于穩(wěn)定餐后血糖水平。長期適量食用麥麩可能降低2型糖尿病發(fā)病風(fēng)險，對糖尿病患者控制血糖也有輔助作用。麥麩中的鎂元素還能改善胰島素敏感性。

4、降低膽固醇

麥麩中的可溶性膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇排出體外，從而降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平。經(jīng)常食用麥麩可能減少心血管疾病發(fā)生風(fēng)險，對高血脂人群尤為有益。麥麩中的植物甾醇也有助于抑制膽固醇吸收。

5、控制體重

麥麩膳食纖維能增加飽腹感，減少食物攝入量，有助于體重管理。麥麩本身熱量較低，且需要更長時間咀嚼，能延緩進(jìn)食速度。將麥麩加入日常飲食中，可以作為健康減肥的輔助手段，但需注意配合均衡飲食和適量運(yùn)動。

麥麩雖有益處，但食用需適量，過量可能導(dǎo)致胃腸不適。初次食用者應(yīng)從少量開始，逐漸增加攝入量。麥麩可加入粥品、面食或烘焙食品中，建議每天攝入量不超過30克。胃腸功能較弱者、麩質(zhì)過敏或乳糜瀉患者應(yīng)避免食用麥麩。日常飲食中可將麥麩與充足水分搭配食用，以獲得最佳健康效益。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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