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啤酒+海鮮易患痛風(fēng)

一項(xiàng)來(lái)自青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科的流行病學(xué)調(diào)查表明，青島成年男性的痛風(fēng)發(fā)病率高達(dá)2.2%，高于全國(guó)平均水平0.96%的2倍。本次調(diào)查還包括煙臺(tái)、日照、東營(yíng)和威海，5個(gè)沿海城市成年男性痛風(fēng)發(fā)病率平均為2%。研究者認(rèn)為，海鮮(如蛤蜊，又稱(chēng)“蜆子”，如題圖)加啤酒的飲食習(xí)慣是導(dǎo)致青島痛風(fēng)發(fā)病率“甲天下”的主要原因。在青島，可以隨處買(mǎi)到用塑料袋盛裝的既新鮮又好喝得啤酒，啤酒消費(fèi)量極大。而蛤蜊被很多青島人視為啤酒的“絕配”，或蒸煮或辣炒，價(jià)格不貴，味道鮮美。

啤酒和海鮮都含有大量嘌呤，嘌呤在體內(nèi)會(huì)代謝為尿酸，而血液中尿酸異常升高(高尿酸血癥)是痛風(fēng)的病理基礎(chǔ)。所以，啤酒和海鮮都是誘發(fā)痛風(fēng)的高風(fēng)險(xiǎn)食物。海鮮，尤其是貝類(lèi)，嘌呤含量極高，遠(yuǎn)高于普通魚(yú)類(lèi)和蝦類(lèi)。啤酒不但含有較多嘌呤，其所含酒精還抑制尿酸由腎臟排泄。兩者搭配互相推波助瀾，極大地提高了沿海地區(qū)痛風(fēng)(還有高尿酸血癥)的發(fā)病率。本次調(diào)查中，東營(yíng)雖然也是沿海城市，但受地理?xiàng)l件所限，其海鮮產(chǎn)量和消費(fèi)量遠(yuǎn)少于青島，啤酒的消費(fèi)量也少得多，所以其痛風(fēng)發(fā)病率也只有青島的50%。

從防治痛風(fēng)的角度，啤酒和海鮮宜少不宜多。經(jīng)常這樣吃的人，要經(jīng)常體檢化驗(yàn)血尿酸，一旦發(fā)現(xiàn)血尿酸異常升高，應(yīng)立即停止飲用啤酒，并減少海鮮的攝入量，尤其不要同時(shí)吃海鮮+啤酒，以免誘發(fā)疼痛發(fā)作。為促進(jìn)尿酸從腎排泄，吃完海鮮以及喝完啤酒后，應(yīng)多喝白水或礦泉水(注意，不要喝礦物質(zhì)水)，蘇打水(配料表含碳酸氫鈉者)尤其值得推薦。同時(shí)，要多吃蔬菜和水果。已發(fā)現(xiàn)血尿酸升高者，可經(jīng)常服用蘇打片(藥房有售)。

總之，大部分痛風(fēng)及痛風(fēng)發(fā)作是可以預(yù)防的，可惜人們并不了解這些簡(jiǎn)單的措施，所以只能眼睜睜地看著痛風(fēng)發(fā)病率節(jié)節(jié)攀升。

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