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夏季最適合吃什么味

現(xiàn)在正值夏季，每天餐桌上的飲食味道，以哪個為主呢?

傳統(tǒng)養(yǎng)生講夏季要吃苦味

理由是：夏季氣候炎熱，南方多超市，此時機(jī)體容易發(fā)生心火過旺的現(xiàn)象，令腎氣不足，適當(dāng)吃些苦味食品，可以降泄心火，除燥祛濕，強(qiáng)健脾胃，從而使人心安神爽，腎氣得以補(bǔ)益。

但是，話又說回來，若苦味吃的太重也會傷及脾胃消化功能，所以呢，吃苦味也要適當(dāng)控制點(diǎn)，吃適宜不傷體。

在氣候潮濕的南方，吃點(diǎn)辣味食物能促進(jìn)排汗，更有利于除濕。比如：青椒炒苦瓜就比清炒苦瓜要好一些，辣味還能遮蓋一些苦味，更讓人能接受。

苦味的食物所發(fā)出的苦澀味道是什么呢?它們的成分來自生物堿、多酚類物質(zhì)和萜類物質(zhì)。屬于健康的成分，并且有保健的因素。

夏季其實(shí)最適合的味：淡味

昨天我燉雞湯，把雞肉洗凈切塊，準(zhǔn)備了一些香菇和少許姜片，加水準(zhǔn)備煮。這時候，我家一親戚說：你燉雞不放大蔥?大料?醬油?我說：夏季燉雞湯，我想清淡一些，你說的這些調(diào)味料，可以在冬季放。夏季燉湯，清淡最好，湯好喝。

湯熬好了之后，開鍋放一點(diǎn)鹽就好。這樣的清湯，讓人喝起來很舒服。淡、香、夏季在吃涼菜的機(jī)會很多，吃的時候，準(zhǔn)備一些大蒜和醋作為調(diào)味品，這樣做可以抑制有害細(xì)菌的繁殖，保證食品安全。

健康貼士

朋友們你們學(xué)會了嗎，“夏季多吃淡味喲”馬上嘗試下吧。每天吃小麥胚芽補(bǔ)充身體正能量。

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