五谷雜糧種類很多,大致可分為細糧和粗糧,細糧主是指白米、白面;粗糧則包括加工較粗糙的米、面以及各種雜糧,如小米、玉米、高粱、蕎麥、莜麥等。粗雜糧含有較多B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,這些物質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素。
也并非什么年齡段都適合,3歲以內(nèi)的幼兒不宜食用粗雜糧。
兒童不宜食用過多的粗雜糧,因為兒童消化器官發(fā)育還不夠完善,消化酶的分泌也不夠健全,消化吸收能力較差,食用過多的粗糙食品會引起消化不良。還有,粗雜糧會影響鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的消化吸收,對兒童的生長發(fā)育不利。
為此營養(yǎng)學(xué)家建議,3歲以內(nèi)的幼兒不宜食用粗雜糧。大一些的兒童可適量吃粗雜糧,每周1~2次,每周25~50g,尤其要注意烹調(diào)方法,以幫助孩子消化吸收。
例如可采用粗雜糧混合的食用方法,如二米粥(大米+小米),粗雜糧發(fā)糕(玉米面+面粉、高粱面+面粉、小米面+面粉),這不僅補充了B族維生素和微量元素,還有利于蛋白質(zhì)的互補作用,對提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值和改善口味都有好處。
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
179次瀏覽 2025-03-21
92次瀏覽 2025-07-15
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
0次瀏覽 2025-07-31
4205次瀏覽
4324次瀏覽
4334次瀏覽
4536次瀏覽
4306次瀏覽