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夏季最值得推崇的菜

炎炎夏日，身體的外周血液循環(huán)加快，體表供血量增加，脾胃功能減退，這些都是夏日飲食調(diào)養(yǎng)的前提，那么飲食更需要清淡。俗話說，膏粱厚味害人無形，夏天我們更應該減少肥膩辛辣食物的攝入，讓我們不但可以攝入充足的營養(yǎng)，還可以保健身體、預防疾病。

夏季適合酌情多吃一些瓜類蔬菜，比如黃瓜、苦瓜、西葫蘆、冬瓜、佛手瓜、絲瓜等。這些瓜類蔬菜有一個好處，那就是相對而且體積大、熱量低、水分高，對于糖尿病、高血壓、高血脂、痛風的患者都尤為適合。中醫(yī)講，瓜類蔬菜多是寒性的，熱者寒之是亙古不變的原則。因為這些瓜類蔬菜含水量高，比如冬瓜可以達到95%的含水量，非常利于補充夏日出汗丟失的水分，而且有很好的利水解毒功效。瓜類蔬菜特別對于夏季想控制體重、減肥苗條的女孩更是應該適量的多吃點。

提供菜品：

一、絲瓜雞腿菇雞蛋湯

原料：絲瓜、雞腿菇、蒸的雞蛋糕(無水，蒸好切片做湯，區(qū)別普通。)

二、冬瓜薏米煲老鴨

帶皮黑冬瓜、薏米、枸杞、鴨塊或小排。

三、酸辣蓑衣黃瓜

小米辣、黃瓜、蒜籽、米醋、香油。

四、西瓜皮肉丁包子

西瓜皮、香菜、蔥姜、五花肉、醬油、發(fā)面或湯面。

五、蝦肉釀涼瓜

肉厚的苦瓜(涼瓜、海白蝦的肉、姜、枸杞。)

我們不要為了減肥而忘了膳食的均衡，夏季飲食清淡，最宜給蔬菜搭配上容易消化的禽類和水產(chǎn)品，這樣更益健康!

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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