渾身紫得發(fā)黑還長(zhǎng)滿了包的桑葚,其貌不揚(yáng),甚至看起來(lái)還有點(diǎn)像蟲子,不跟艷麗的蘋果、桃子、李子似的,一看就讓人食欲大增。而且吃完以后,舌頭上跟中毒似的。但這種黑紫色的水果,中醫(yī)對(duì)其歷來(lái)都很重視。
著名的《本草綱目》說(shuō)它“令人聰明”,這里的“聰明”不是說(shuō)頭腦聰明,而是“耳聰目明”,什么人需要耳聰目明呢?通常是老人。由于桑葚有補(bǔ)益肝腎、滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥、烏發(fā)明目的功效,所以對(duì)老人來(lái)說(shuō),是特別好的食療佳果,可以潤(rùn)膚、烏發(fā),健體美顏抗衰老。
當(dāng)然,不僅僅是老人適合吃,由于桑葚明目,所以經(jīng)常盯著電腦的辦公一族,也可以吃些桑葚緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。腎陰虛的人,也不妨吃些桑葚滋陰補(bǔ)腎。
而在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)看來(lái),桑葚還有免疫促進(jìn)作用。它不僅可以增加體液免疫作用,還對(duì)T細(xì)胞介導(dǎo)的免疫功能有顯著的促進(jìn)作用,提高身體素質(zhì)。
而且,桑葚中含有一種叫“白黎蘆醇”( RES)的物質(zhì),能阻止血液細(xì)胞中栓塞的形成,對(duì)細(xì)胞突變有預(yù)防作用,而且還可以抗病毒。所以,它還可以對(duì)心血管有良好的保護(hù)作用,避免心血管疾病的出現(xiàn)。綜合以上種種因素,中老年人不妨適當(dāng)多吃一些桑葚。
新鮮桑葚可以直接洗干凈了吃,但它不好保存,所以古人也發(fā)明了很多保存方法。比如曬成桑葚干,做成桑葚膏,釀成桑葚酒等,而且藥用效果都不錯(cuò)?!侗静菥V目》中就有桑葚“搗汁飲,解酒中毒;釀酒服,利水氣,杭衰駐容顏”的記載。
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