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海鮮上火嗎

一說到海鮮，有的人口水都流了下來，海鮮作為一種深受人們喜愛的食物，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值極高。但是，在好吃的食物也要盡量節(jié)制，什么東西吃多了都會有壞處的，比如一些滋補(bǔ)的海鮮吃多了會導(dǎo)致上火。

海鮮是人們都非常喜歡的食物，不僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也是極高的。不過吃海鮮也是有利有弊的，海鮮大多都具有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，而且還不易長胖，但同時(shí)海鮮也有很多細(xì)菌，如果沒有煮熟就食用也許會損害健康。

吃滋補(bǔ)的海鮮是會上火的，平時(shí)需要避免少吃比較好，多吃水果蔬菜。

海鮮的營養(yǎng)

1、魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質(zhì)，含量可高達(dá)15%～20%，魚翅、海參、干貝等含蛋白質(zhì)在70%以上。另外，魚蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成類似肉類，屬優(yōu)質(zhì)蛋白。

2、魚類、蝦、蟹等脂肪含量很低，多數(shù)為1%～3%，并且多由不飽和脂肪酸組成，容易消化，不易引起動脈硬化。

3、魚類脂肪含有極豐富的維生素A和D，特別是魚肝中含量更為豐富，魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素B1。

4、海帶、紫菜等海中植物，還含有豐富的碘和鐵。

海鮮煮不熟含有細(xì)菌

1、海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病3。海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)

2、在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產(chǎn)生不利影響。菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。

由以上內(nèi)容我們可以了解到海鮮吃多了是會上火的，所以在美味的食物也要控制食量。還有海鮮是一種非常容易過敏的食物，所以第一次吃海鮮的時(shí)候一定注意自己是否對海鮮過敏。

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