豆?jié){機(jī)打出的豆?jié){可以直接飲用,但需確保充分煮沸。豆?jié){機(jī)通常具備加熱功能,可直接將生豆?jié){加熱至沸騰狀態(tài),但部分機(jī)型可能需二次煮沸以徹底破壞大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子。
豆?jié){機(jī)在制作過程中會通過高溫加熱使豆?jié){達(dá)到可飲用狀態(tài),多數(shù)機(jī)型能自動完成粉碎、過濾和煮沸流程。生豆?jié){含有皂苷、胰蛋白酶抑制劑等成分,直接飲用可能引起惡心、腹瀉等不適。充分煮沸5-10分鐘可有效分解這些物質(zhì),部分豆?jié){機(jī)的加熱程序已包含該步驟。使用前需確認(rèn)機(jī)器是否具備持續(xù)沸騰功能,避免因加熱不徹底導(dǎo)致殘留毒性物質(zhì)。
若豆?jié){機(jī)無自動煮沸功能或加熱時間不足,需將打好的豆?jié){倒入鍋中重新煮沸。觀察豆?jié){表面是否出現(xiàn)密集泡沫并持續(xù)翻滾,此為充分沸騰的標(biāo)志。未徹底加熱的豆?jié){可能保留豆腥味,且存在引發(fā)食物中毒的風(fēng)險。建議優(yōu)先選擇帶沸騰程序的豆?jié){機(jī),或手動補(bǔ)足加熱環(huán)節(jié)。
飲用前可依據(jù)口味添加糖分,但不宜過量。存放超過2小時的豆?jié){需冷藏,再次飲用時需重新加熱至沸騰。胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量,避免一次性飲用過多未稀釋的濃豆?jié){。
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